冬天,为什么铁摸上去比木头冷

  每个人差不多都有这样的经验:冬天在室外不论我们摸着铁棒、铁球,总觉得比摸着木棒、木球感觉冷一些。难道暴露在同样气温下的铁制品和木头制品,它们的温度不一样吗? 它们的温度当然是一样的。那么,为什么在感觉上我们会感到铁比木头冷呢?这是因为,在冬天,人体的温度比周围...

为什么吹电风扇和扇扇子会使人感到凉快些

  夏天,当我们在房间里感到十分闷热时,往往会打开电风扇或扇扇子,这样就会感到凉快一些。是电风扇和扇子把空气扇凉了吗?不是。我们可以通过实验证明这一点。 将温度计放在电风扇前面吹,你看到了什么?温度计上水银柱指示的温度并没有发生改变。在温度计的水银球外面包上一个湿...

为什么坚硬的玉米粒能变成松脆的“哈立克”

  “哈立克”是一种又松又脆的休闲食品。它是怎样制成的呢? “哈立克”的原料就是通常的玉米粒。先把又小又坚硬的玉米粒放入密闭的容器中加热,当玉米粒的温度很高时,使容器突然“放爆”。在恰当的火候下,玉米粒摇身一变,就成了松脆的“哈立克”。 是什么神秘的力量使玉米粒不...

为什么煮熟的鸡蛋浸过冷水以后蛋壳就容易被剥掉

  鸡蛋是由硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄构成的。在通常情况下,鸡蛋煮熟以后,蛋白和蛋壳粘在一起,不易分离开来。但是,人们常常先把鸡蛋煮熟,然后立刻浸人冷水,再剥去蛋壳就方便多了。这是什么原因呢? 原来,除了少数几种物质以外,一般的物体都具有热胀冷缩的特性。不同的物质材...

为什么粥烧开了会溢出来

  一锅水烧开了,水蒸气“咕嘟、咕嘟”往外冒,可水并没有溢出来,而一锅粥烧开后,就会溢出锅外。这是什么原因呢?当锅里的水温达到沸点的时候,水就会沸腾,产生水蒸气。一开始,水蒸气会在水里形成小气泡,随着水蒸气的迅速增多,气泡越来越多,越来越大,并上升到水面破掉,这就...

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