早餐喝牛奶还是豆浆好？还得看你自己

　　早餐喝牛奶或者豆浆，早就是一件大家习以为常的事情。一杯暖暖的牛奶或者豆浆，配上一个半熟的鸡蛋，加上其他食物，美好的一天又开始了。

　　不过，早餐喝牛奶合适还是喝豆浆喝合适，很多人有不同的看法，早餐二选一也让人们感到为难。其实，早餐喝牛奶还是豆浆主要还得看你自己想要什么。

　　牛奶能补钙早就是家喻户晓的事情。一般来说，每100克普通牛奶钙含量在102～107毫克之间，而豆浆含钙量仅为10毫克/100克左右。在钙含量这方面，豆浆远远比不过牛奶的，钙含量只有牛奶的十分之一左右。

　　更何况，牛奶中的钙质是人体钙的最佳来源之一，牛奶本身含有维生素D、氨基酸乳糖等物质可促进钙至吸收，吸收率最高可达98%。

　　坊间总说，一杯鲜豆浆，天天保健康。豆浆本身营养丰富，味道可口。豆浆不含有胆固醇，还含有降低胆固醇吸收的豆固醇，还含有维生素E以及不饱和脂肪酸。这一切对于高血脂等特殊要求的人群，都显得特别友好。

　　牛奶含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C、维生素E等。1杯250毫升的鲜牛奶中，还有350个国际单位的维生素A，而豆浆不含有维生素A。

　　牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等，这些蛋白质中包含二十多种氨基酸。牛奶蛋白质为全价蛋白质，吸收率高达98%。

　　豆浆和牛奶到底哪个更营养？其实豆浆和牛奶各有其营养长处，豆浆中含有丰富的蛋白质且能量更低，牛奶含有丰富的矿物质和更多的脂溶性维生素，豆浆并不比牛奶更加营养，巧妙搭配饮用才有利于促进营养物质的吸收。

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