经常吃菠菜能有效的预防中风

饮食预防疾病是很不错的选择，并且长期坚持吃健康的饮食身体就会更好。中风是人群中常见的疾病，可预防中风这种疾病吃什么好呢。富含维生素的蔬果很多，菠菜是最好的东西，今天就给大家介绍一下菠菜对预防中风有很好的效果。

菠菜中含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。叶酸是一种B族维生素，是人体造血的基本原料。一旦缺乏叶酸，最明显的就是红细胞生产减少，导致巨噬细胞性贫血，其中老年患者比较多见。

菠菜中还含有铁，叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血液携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，吃菠菜能降低中风的风险。

早在2007年就有媒体发表了一篇补充叶酸预防中风的分析报告。报告显示，补充叶酸能将中风风险降低25%，服用叶酸超过36个月，则能降低29%。

叶酸遇光、热、酸、水易损耗，因此在吃菠菜时，烹调要快炒快出。

除了菠菜，每天吃个胡萝卜也能降低中风的风险，因为β-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通，从而防中风。

中风是综合因素导致的结果，吃什么只是防中风的一个方面。大家还要从健康的生活习惯入手，戒烟、限酒、多吃菜、适量运动等。