网传的快速解酒方法 真的没一个靠谱的！

　　过年过节喝酒、应酬喝酒、聚会喝酒、结婚喝酒、蹦迪喝酒、吃夜宵喝酒、唱k喝酒……常常干了一杯，再来三杯。

　　随后，运气好的话，你将被灌以酸奶果汁蜂蜜水；运气不好，朋友将为你递上醋、白萝卜汁、芹菜汁，或者是……一坨肥肉，甚至拉你去洗浴中心泡个澡；还有更惨的，那就是，根本没人管你。

　　在翻阅了各种文献和营养学资料后，很遗憾地告诉你，从酸奶蜂蜜水果蔬汁肥肉，到咖啡浓茶解酒药热水澡，传说中的快速解酒方法，真的没一个靠谱的。

　　研究表明，果糖能够加快酒精的代谢，由于蜂蜜含大量果糖，酒后摄入果糖可能有助于酒精的代谢。对于酒精中毒而言，按照酒精：果糖=1：1的量摄入果糖后，血液中酒精代谢速度加快44.7%，中毒时长缩短30.7%[1]，听上去好像不错。

　　然鹅，如果想要达到预期效果，我们就得摄入和酒精量等量的果糖，按照40g酒精来算（约2两42°白酒，不到半瓶750ml红酒，3听330ml啤酒）。如果一茶匙泡一小杯蜂蜜水，那我们得喝十杯，还要保证全部吸收（显然这是不可能的）。

　　退一步说，就算喝完了十杯（并上完了厕所），此时，由于摄入了太多过多果糖，血液中尿酸和乳酸的含量会急剧上升，对身体有害无益。而且延用前文那项研究，果糖参与酒精代谢还可能引发许多潜在的疾病，如心脏病、糖尿病等。

　　喝完酒再磕点维生素片，听起来是个办法，B族维生素也确实被用于治疗慢性酒精中毒[2]。虽说B族维生素常作为辅酶参与代谢，提升肝脏代谢效率，但酒后服用维生素，效果微乎其微，分解不了的乙醛照样损害我们的器官。但值得注意的是，如果提前服用一些维生素，的确会对酒精的代谢产生积极作用。

　　有人推荐芹菜汁、白萝卜汁（听起来像黑暗料理），还有人推荐必须在任何时候都拥有姓名的看似万能的果汁，但其实统统没有解酒的作用。但在喝酒前饮用一些果蔬汁，的确在一定程度上会对醉酒起缓解作用。

　　再试想一下，有一天，你喝醉了，紧接着你喝了一瓶奶，然后就舒服了。这个故事的结论可能是，你爱喝奶。

　　如果硬要说酸奶、牛奶有解酒作用，其实是从保护胃黏膜的角度来讨论的。但准确分析的话，这些食物根本不能解酒，但如果你在喝酒前摄入一定量的酸奶或牛奶，它们能滋润你的肠胃，使后来的酒精没有原来那么容易被吸收，而且可以在一定程度上减轻酒精对胃黏膜的损伤。其实说白了，就是所谓的先垫一垫。

　　说吃肥肉解酒的，emmm，到底是何居心……用各种理由来劝服大家一起胖？想想，长期饮酒可能导致脂肪肝，那长期饮酒+吃肥肉……

　　如果硬要牵强附和，肥肉的意义大概就是为肠胃提供了一层蛋白质与脂肪的保护层，延缓酒精的吸收，但这也是在提前摄入该食物的前提下。可为啥垫巴垫巴一定要选肥肉呢？

　　醋含乙酸，酒精含乙醇，于是有人渴望他们可以发生酯化反应，相互抵消，就当我不曾喝过酒，也不曾喝过醋……但实际上这个化学反应条件苛刻，在体内很难发生……退一万步说，反应发生了，但生成的产物是，乙酸乙酯，挥发性、刺激性了解一下？

　　酒后来一大杯热乎乎的浓茶，好像真的很舒服，头不痛脑不晕，甚至感觉...还可以再喝一杯酒？（脑补一阵警钟）但我们真的被解酒了吗？其实并没有。

　　事实上，茶里含的咖啡因等物质会有一些缓解头疼、解除疲劳的作用[3]，但酒精在体内分解产生的乙醛可是一点都没少，继续进入肾脏，损害肾功能。其次，浓茶里的咖啡因有利尿的作用[4]，但酒精并不会因此被排出体外，相反，如果我们因此失去水分，那酒精的代谢载体——水，也随之减少，体内的酒精转化为乙醛后还没有再分解，还是会进入肾脏。最后，茶水中含有的茶碱、咖啡因和酒精类似，会让我们更为兴奋，从而加重心脏负担。

　　咖啡不解酒的机理和浓茶相似，咖啡中含有大量咖啡因，会刺激中枢神经，加快新陈代谢，酒后喝咖啡会对人脑和心血管产生较大的损害。要是觉得喝完咖啡舒服多了，多半都是因为咖啡因的镇静作用，或者是因为……你就是喜欢喝咖啡。

　　95%~98%的乙醇通过肝脏代谢， 少部分通过呼吸、汗液、尿液排出[5]，因此，生而为人，谁又能把酒从身上洗出来呢？相反，如果因此出了大量汗，会导致血液中的酒精浓度更高，本来只吹了三瓶，结果和人家吹了四瓶的达到了一样的效果。

　　同时，热水促进血液循环、让我们心跳加快，和酒精作用相似，会大大增加我们的心脏负荷，对心血管造成伤害，甚至危及生命。

　　对我们中国人来说，第一步一般可以再乙醇脱氢酶的作用下很快完成，但有许许多多喝酒上脸的人，体内缺乏乙醛脱氢酶，使得乙醇代谢后的一级致癌物——乙醛[6]在体内堆积，导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。“乙醛”对人体毒性大，可惜不管我们吃什么，都补不了乙醛脱氢酶，换句话说，任何所谓的解酒药，都没有办法加速酒精在体内的代谢过程。

　　A.喝酒之前吃点东西，在胃里形成保护。这样可以使酒精和食物混合在一起，减少酒精对胃壁的刺激，延缓酒精的吸收，同时也摄入了酒精代谢所必需的营养物质。

　　B.慢慢喝。喝酒如果喝的太快，血液中酒精浓度猛然升高，一激动，人会更容易出现“喝多”的症状，所以慢慢喝是防止喝醉的一大技巧。

　　D.不喝混酒。由于不同类型的酒拥有不同的酒精浓度，喝混酒不利于我们对自己的酒精摄入量保持一个清晰的认知。

　　[2] 管艳敏，范玉兰，局雪，王旭.B族维生素治疗慢性酒精中毒性周围神经病疗效观察[J].中国临床研究，2013，26(08)：783-784.

　　[4] 牛静崧，张颜颜，刘子健.咖啡因剂量对人体的影响[J].食品安全导刊，2018(35)：48.

　　[5] 刘学兵，李毅，陈红辉，张尧，刘连忠，谢爱民，郝伟.酒精代谢与表观遗传[J].国际精神病学杂志，2011，38(02)：103-106.

　　鳕鱼肉质雪白鲜美，富含多种营养素，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，有助促进钙质吸收。在春季到来之际，家里的妈妈们不妨用鳕鱼做一道美味菜肴！

　　1.用于心肌炎、心肌病及冠心病的治疗；2.用于缺血缺氧性脑病、脑供血不足、高热或缺氧性颅脑损伤的治疗；3.用于脂肪肝、急慢性肝炎、肝硬化及酒精性肝病等疾病的治疗。[详细]

　　急性肝炎、慢性肝炎、初期肝硬化、脂肪肝、中毒性肝损伤，如大量饮酒或服食某种特效药物对肝细胞有损伤，可兼服本品，保护肝脏。[详细]

　　擅长领域：百草枯除草剂中毒、有机磷中毒、一氧化碳中毒、稀料中毒、酒精中毒、有机溶剂中毒、铅中毒、其他重金属中毒、刺激性气体中毒、有毒动植物中...

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